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Culinary Management Trainee (d/w/m)
Küche
Berufserfahrene
NYX Hotel Hamburg
Über uns
NYX HOTELS BY LEONARDO HOTELS One of a kind
Pulsierend. Offen. Inspirierend. NYX Hotels sind Orte zum Sehen und Gesehen werden; Gesamtkunstwerke mit einem einzigartigen Mix aus Kreativität, Kunst und Design. Jedes Haus atmet den individuellen Spirit seiner Stadt.
Jeder Gast wird durch die „City Lovers“, Mitarbeitende der Hotels, empfangen – Locals, die ihre Stadt voller Leidenschaft und Liebe erleben und diese Begeisterung an ihre Gäste weitergeben - jeden Tag.
Das NYX Hotel Hamburg by Leonardo Hotels verfügt über insgesamt 236 urbane Zimmer. Im Erdgeschoss befindet sich neben einem weitläufig und offen gestalteten Lobby-, Rezeptions- und Barbereich das 280 Quadratmeter große Restaurant. Auf einer Fläche von rund 150 Quadratmetern laden mehrere Veranstaltungs- und Konferenzräume zu kreativen Meetings ein. Zudem verfügt das Haus über einen Fitnessraum und eine Tiefgarage.
Das bieten wir Dir
- Ein 1-jähriges, strukturiertes Traineeprogramm in einer Lifestyle-Hotelmarke, das Dich optimal auf eine Position als Junior Sous Chef oder Küchenleiter vorbereitet
- Einen 360° Einblick in das operative Management einer professionellen Hotelküche
- Freiraum für Deine Ideen und Talente
- Ein Arbeitsplatz, an dem Lifestyle, Individualität und Hospitality aufeinandertreffen
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Für Deine Work-Life-Balance hast Du 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche
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Sonn- & Feiertagsarbeit wird mit Zuschlägen belohnt
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Bei uns gibt es Urlaubs- & Weihnachtsgeld plus weitere Sonderprämien
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Komm Klimaneutral zur Arbeit mit deinem Jobbike und wenn es regnet
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Für 26,55 Euro entspannt durch Deutschland cruisen - mit dem Deutschlandticket
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Unsere gratis Online-Sprachkurse helfen Dir neue Sprachen zu lernen
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Lerne alle Hotels der Fattal Hotel Group durch großzügige Mitarbeiterrabatte kennen
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Mit unserer internen "LEAPP" vernetzt Du dich europaweit mit allen Mitarbeitenden
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Familie und Beruf? Kein Problem, wir unterstützen Dich dabei
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Bei uns erwarten Dich viele coole Team Events
Deine Aufgaben
- Mitarbeit in allen Bereichen der Küche (à la carte, Frühstück, Events, Bankett)
- Unterstützung bei Organisation und Ablauf
- Mitwirkung bei Menüplanung und kreativen Food-Konzepten
- Warenbestellung, Warenkontrolle und Lagerorganisation
- Unterstützung bei Kostenkontrolle und Kalkulation
- Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Entwicklung eigener Ideen für Specials, Events oder neue Gerichte
- Enge Zusammenarbeit mit der Hoteldirektion und dem F&B-Team
Dein Profil
- BE YOURSELF - Sei authentisch und so wie Du bist
- Abgeschlossene Ausbildung als Köchin / Koch (d/w/m) oder vergleichbare Erfahrung
- Leidenschaft für Gastronomie und kreative Küche
- Interesse an Management und Organisation
- Teamgeist, Motivation und Hands-on Mentalität
- Offenheit für neue Ideen und Trends
- Sehr gute Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch
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