Küchenchef (d/w/m) Neueröffnung Juni 2023
Küche / Kitchen
Berufserfahrene / Professionals
Leonardo Royal Cologne Airport
Über uns
Leonardo Hotels ist für die Zukunft als langfristig sicherer Arbeitgeber gut aufgestellt und auf der Suche nach Persönlichkeiten! Unser Motto BE YOURSELF leben wir. Konformität, strikte Vorschriften und starre Regeln sind bei uns längst Geschichte. Was bei uns zählt ist Deine Persönlichkeit. Niemand muss sich für uns verstecken oder verändern – sei einfach so wie Du bist. In unserem bunten und etwas verrückten Team – der Leonardo Family - sind Deine Motivation, Deine Meinung und Deine Ideen gefragt.
Das neue 4-Sterne-Superior-Hotel Leonardo Royal Cologne Airport mit seinen 250 modern eingerichteten Zimmern ist das vierte Hotel der Kette in der Domstadt. Das großzügige Open-Lobby-Konzept mit Bar, Restaurant und Außenterrasse bietet ein gemütliches „Wohnzimmer-Feeling“. Die sechs modernen Tagungsräume inklusive einer an den Tagungsbereich angrenzenden Terrasse für Outdoor-Events für bis zu 232 Personen sind die optimale Location für Veranstaltungen jeder Art.
Es ist soweit! Wir starten die Talentsuche für unser brandneues Leonardo Royal Cologne Airport. Nutze diese großartige Chance von Anfang an dabei zu sein. Werde Teil unseres Pre-Opening Teams zum 01.04.2023. Die Eröffnung ist für Juni 2023 geplant.
Das bieten wir Dir
- Unbefristeter Arbeitsvertrag, 30 Urlaubstage & eine 38-Stunden-Woche
- Sonn- & Feiertagszuschlag
- Urlaubs- & Weihnachtsgeld - weitere Sonderprämien möglich
- 20 EUR Zuschuss zum Ticket im ÖPNV
- Rabatte auf Übernachtungen und in den Restaurants der Fattal Hotel Group
- Europaweite Vernetzung durch die interne Mitarbeiter-App "LEAPP"
- Unterstützung bei der Vereinbarkeit von Beruf und Familie
- Trainings- und Entwicklungsprogramme unserer Leonardo Academy
- Team Events
Deine Aufgaben
- Aktive Mitgestaltung und Einführung der Pre-Opening Prozesse
- Aufbau und Anleitung des neu aufgestellten Küchenteams für die Neueröffnung des Hotels
- Führung des Küchenteams und Unterstützung des Teams im operativen Geschäft
- Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im á la carte und Bankettbereich
- Sicherstellung der Produktqualität und Gästezufriedenheit
- Wirtschaftlicher Wareneinkauf und Durchführung von Kalkulationen
- Durchführung von Inventuren
- Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP
- Dienst- und Urlaubsplanung
- Einarbeitung neuer Mitarbeitenden und Auszubildenden
- On-The-Job-Trainings
Dein Profil
- BE YOURSELF - Sei authentisch und Du selbst
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Berufs- und Teamleitungserfahrung, gerne auch in stellvertretender Position in einem Hotel mit vergleichbarer Größe
- Erfahrung im á la carte, Bankett- & Tagungsgeschäft
- Flexibilität, Belastbarkeit sowie Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
- Ausgeprägte Kenntnisse von HACCP & Arbeitssicherheit
- Solide betriebswirtschaftliche Kenntnisse
- Kreativität sowie Organisationsfähigkeit
- Teamgeist und Loyalität
- Ausbilder-Eignungsverordnung AEVO von Vorteil
Wir freuen uns über Deine Online-Bewerbung als Küchenchef (d/w/m).
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